Corso professionale per Addetto lattiero-caseario

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Overview

DESCRIZIONE

Il progetto formativo riguarda la figura professionale specifica di addetto delle lavorazioni lattiero casearie. Le valide basi pratiche e teoriche del corso renderanno l’operatore in grado di garantire la produzione di prodotti freschi e stagionati utilizzando metodologie specifiche a seconda della lavorazione necessaria.

Questo percorso permette di recuperare “un antico mestiere”, e offrire anche ai professionisti della ristorazione, delle aziende agricole, delle malghe e del settore caseario nuove conoscenze e approfondimenti sul ricco ed articolato mondo del formaggio artigianale.
Gli aspiranti casari, grazie alla modalità pratica, avranno la possibilità di sperimentare sul campo quanto appreso durante le lezioni teoriche e verificare le metodologie e le tecnologie specifiche per i diversi stadi di lavorazione.

DURATA 70 ore Formazione + 100 ore Stage

Il corso di rivolge a :

giovani in cerca di prima occupazione che desiderano sviluppare competenze nel settore lattiero-caseario;
candidati in cerca di nuova occupazione, che desiderano specializzarsi in un settore diverso da quello di partenza per aumentare la possibilità di trovare un impiego
giovani diplomati
soggetti che già lavorano nel settore e necessitano di acquisire le nozioni teoriche alla base della trasformazione lattiero-casearia per accrescere la loro professionalità;