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      Corso professionale per SOMMELIER INDIVIDUALE

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      Ceiform
      Gastronomia
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      Corso professionale per SOMMELIER INDIVIDUALE

      Il Sommelier è una figura di esperto al quale rivolgersi per le notizie sulle caratteristiche dei vini e degli abbinamenti.

      Siccome è una materia molto vasta ed in continua evoluzione, il Sommelier ha il dovere di arricchire costantemente le proprie conoscenze e di aggiornarsi su tutte le innovazioni eno-tecnologiche.

      La  CEIFORM  progetta, organizza e coordina percorsi di formazione professionale tramite piattaforma e-learning su tutto il territorio nazionale e all’estero.

      Le lezioni vengono erogate attraverso sistemi sofisticati e materiali di sviluppo secondo la nostra esclusiva metodologia di insegnamento. Tutte le lezioni vengono svolte in tempo reale dai nostri docenti, con l’ausilio di software avanzati condivisi gratuitamente sulla piattaforma.

      STRUTTURA DEL CORSO

      Ore totali percorso formazione: 160 ore

      Ore formazione con il docente: 15 ore

      Ore esercitazioni guidate + preparazione esame: 145 ore

      Le ore totali previste dal piano didattico sono strutturate con una frequenza minima di 1 lezione a settimana della durata media di 60′ alternate ad esercitazioni pratiche, rilasciate dal docente ad ogni lezione. Le esercitazioni possono essere svolte in autoapprendimento oppure con l’ausilio del Tutor. La frequenza delle ore settimanali viene programmata sulle singole esigenze del partecipante in accordo con la Direzione Didattica.

      PROGRAMMA DEL CORSO

      Ruolo e funzioni

      Contesti operativi

      Storia della viticoltura dalle origini ai giorni nostri

      La vigna – produzione delle uve

      La cantina – Produzione e componenti del vino

      Visita didattica ad una azienda vitivinicola

      L’ Esame visivo ed esame olfattivo del vino

      L’Esame gustativo del vino –
      scheda descrittiva e scheda punteggio

      Tipologia di vino

      Vini spumanti

      Vini passiti, Vini liquorosi, muffati e Icewine

      Il servizio del vino e le funzioni del sommelier

      La piramide qualitativa, la legislazione del vino

      Verticale di 4 annate di un vino importante

      Quadro normativo di riferimento

      Sbocchi occupazionali

      SICUREZZA SUL LAVORO E FORMAZIONE GENERALE LAVORATORE

      É possibile integrare il percorso formativo con i corsi relativi alla sicurezza sul lavoro del D.lgs 81/08

      SICUREZZA SUL LAVORO

      BLSD

      POSTURALE

      • Il piano didattico può subire aggiornamenti da parte delle direzione didattica.

      Course Features

      • Lectures 0
      • Quizzes 0
      • Duration 160 hours
      • Skill level Beginner
      • Language Italiano
      • Students 10
      • Assessments Yes

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